蒸发残渣是反映奶瓶和奶嘴在使用过程中遇水、醋、酒、油等液体时析出的化学物质量。正己烷蒸发残渣超标的奶瓶若接触到油脂类食品时，会析出一定量油溶性残渣，人体过多吸收将有害健康，尤其是对处于成长期的儿童和青少年影响更大。不合格原因主要是：部分生产企业对原材料控制把关不足，使用劣质的原材料。